Gli "arrosticini" sono uno dei piatti più tradizionali della cucina abruzzese. Si tratta di spiedini di carne della lunghezza di 15-20 cm. composti da cubetti di carne di 1-2 cm. rigorosamente cotti sulla griglia. Nasce come piatto di recupero nella tradizione contadina, ma non puo' mancare almeno una sua degustazione in un viaggio in terra d'Abruzzo.