Los "arrosticini" son uno de los platos más tradicionales de la cocina de Abruzzo. Se trata de brochetas de carne de 15 a 20 cm de largo. Compuesto por cubos de carne de 1-2 cm. rigurosamente cocinado a la parrilla. Nació como un plato recuperado de la tradición campesina, pero no puedes evitar probarlos al menos una vez durante tu viaje a Abruzzo.