I fischietti in terracotta sono dei veri piccoli capolavori dell'artigianato pugliese. Fanno bella mostra di sé in molte botteghe sparse per tutta la Regione e incantano con i loro colori sgargianti e centinaia, se non migliaia, di forme differenti che possono assumere. La tradizione pugliese legata alla lavorazione dell'argilla si perde nella notte dei tempi. Ma la sensazione di genuinità ed autenticità che evocano non deve trarre in inganno, perchè ognuno di questi piccoli oggetti è il frutto di una complessa lavorazione manuale che richiede parecchi passaggi e ore di lavoarzione.

Sebbene la produzione coinvolga diverse zone e località della regione, c’è un paese che  può essere definito a tutti gli effetti il “paese simbolo” del fischietto in terracotta, protagonista della tradizionale Festa di Sant'Antonio Abate  il 17 di gennaio.